En ringe økonomi fremmer typisk en bæredygtig levevis – i hvert fald på vores breddegrader. Det er min egen erfaring og også en historisk, vil jeg mene.
Da vores velstand er mangedoblet de seneste par århundreder, er der derfor måske gode råd til dagligdagen at hente ved at gå tilbage i tiden?
Adventskalender
Så lad os tage en tur til Oplevelsescenter Nyvang (der er en herlig tidslomme fra andelstiden) og se, om vi kan lære noget her.
I anledning af julen byder Nyvang ind med en adventskalender med en række “Fif fra 40´erne”.
Første søndag i advent: Kvædebrød
Lav kvædebrød (Video fra Nyvang åbner)
Kvæde er en oldgammel kulturfrugt, som er blevet dyrket i over 5.000 år. Den stammer fra Mellemøsten og har siden bl. a. bredt sig nordpå:
I gamle dage var kvædetræer udbredte i de danske haver.
Man kan stadigvæk støde på dem ganske tit. I efteråret fandt jeg et eksemplar i min mors gamle have, som jeg tror er japansk kvæde.
Det er i hvert fald ikke pærekvæde, som er mest almindelig og bliver brugt til kvædebrødet i videoen ovenfor.
Jeg valgte at lave ”kvæde-snaps” af dem:
Jeg har brugt ituskårne kvæder, sukker og vodka og ladet miksturen trække ca. tre måneder.
Anden søndag i advent: Kartoffelmarcipan
Lav kartoffelmarcipan (Video fra Nyvang åbner)
Her skal man vist være temmelig hard-core, men et interessant tids-dokument er det.
Tredje søndag i advent: Kog risengrød i høkasse
Kog risengrøden i høkasse. (Video fra Nyvang åbner)
Det samme energibesparende trick gælder generelt : gryderetter, supper, kartofler …
Fjerde søndag i advent: Flæskesteg i brændekomfur
Steg flæskesteg i brændekomfur (Video fra Nyvang åbner)
Det sidste fif i rækken er en mere tvivlsom affære på et klima-site:
Ikke bare flæskesteg, men flæskesteg stegt i et brændekomfur!
Guilty pleasure
Det er en ren tilståelsessag: Der er tale om guilty pleasure fra min side. Ikke så meget flæskestegen, men brændekomfuret!
Jeg er vild med støbejern, som i mine øjne passer vældig godt sammen med åben ild.
Mere om det i et kommende indlæg.
Glædelig jul til alle!